안녕하세요, 맛집 탐방을 좋아하는 여러분! 오늘은 송파구 잠실에 위치한 미슐랭 1스타 식당, 흑백요리사 방기수 셰프의 ‘비채나’를 소개해 드릴게요. 이곳은 현대적인 한식으로 유명하며, 매일매일 특별한 요리를 즐길 수 있는 멋진 공간이에요. 그럼 비채나에 대해 자세히 알아볼까요?
1. 비채나의 매력
비채나는 정통 한식을 현대적으로 해석하여 우아하고 세련된 플레이팅으로 제공합니다. 방기수 셰프의 뛰어난 요리 실력은 물론, 신선한 재료와 정성이 가득한 요리를 통해 미식 경험을 선사합니다.
특히, 비채나는 전통 한식의 깊은 맛을 현대적인 감각으로 재해석하여, 누구나 만족할 수 있는 다양한 메뉴를 준비하고 있습니다. 모든 음식은 계절에 따라 변하며, 계절별 제철 재료를 활용해 풍성한 맛을 자랑합니다.
2. 런치 메뉴
비채나의 런치 메뉴는 다음과 같습니다:
- 점심 산천코스 (주중): 135,000원
- 점심 산천코스 (주말/공휴일): 160,000원
- 저녁 구학코스: 250,000원
런치 산천코스 구성:
- 맛 요리: 청포도잼 물회, 새우장, 감자전, 종편구이
- 차림 요리: 편육냉채, 오리적
- 중심 요리: 잔치국수, 미설과, 한우소금구이 & 송로버섯
- 채움 요리: 버섯솔밥과 아육국 또는 영계능이솔밥 (+25,000원)
- 결들임: 철갑상어알 20g (+100,000원), 송로버섯 2g (+15,000원), 전복찜 (+50,000원)
- 맺음 요리: 팔빙수, 곶감수정과, 계절차, 더덕주약, 살구사탕, 옥수수과자
3. 저녁 메뉴
- 패밀리 스페셜 저녁: 300,000원
- 구학 (Long Liberty): 250,000원
- 산천 (Mother Nature): 160,000원
저녁 산천코스 구성:
- 맛 요리: 청포도잼 물회, 새우장, 감자전, 종편구이
- 차림 요리: 편육냉채, 오리적
- 중심 요리: 미설과, 한우소금구이
- 채움 요리: 버섯솔밥과 아육국 또는 영계능이솔밥 (+25,000원)
- 결들임: 철갑상어알 20g (+100,000원), 송로버섯 2g (+15,000원), 전복찜 (+50,000원)
- 맺음 요리: 팔빙수, 곶감수정과, 계절차, 더덕주약, 살구사탕, 옥수수과자
4. 예약 정보
비채나는 인기 있는 맛집이므로 예약을 권장합니다. 예약은 매월 1일 오전 10시에 열리며, 다음 달 모든 일자를 예약할 수 있습니다(예: 8월 1일 → 9월 예약 가능). 3인 이상의 예약은 예약 순서대로 배정되며, 예약 문의는 02-3213-1261로 가능합니다.
기타 안내사항:
- 홀좌석은 노키즈존으로 운영됩니다.
- 예약은 3인 이상부터 가능합니다.
- 모든 메뉴는 계절에 따라 변경될 수 있습니다.
5. 주차 안내
비채나는 잠실역과 가까운 위치에 있어 대중교통으로도 쉽게 접근할 수 있지만, 차량을 이용하는 분들을 위해 주차 공간도 마련되어 있습니다. 식당 앞에는 주차가 가능한 공간이 있으니, 편리하게 이용하실 수 있습니다.
주차시간:
- 점심: 3시간
- 저녁: 4시간
6. 할인 혜택
비채나에서는 종종 특별 이벤트나 할인 혜택을 제공하곤 합니다. 특히, 점심 시간에 방문하신다면 런치 세트를 할인된 가격에 즐길 수 있는 기회가 많으니, SNS나 홈페이지를 통해 최신 정보를 체크하는 것이 좋습니다.
7. 가격대
가격대는 런치 코스에 따라 다르지만, 고급 한식을 경험할 수 있는 이곳의 가격은 그 가치를 충분히 느낄 수 있는 수준입니다. 예약금은 런치 50,000원, 저녁 70,000원이며, 그룹 예약 시 더 높은 금액이 적용될 수 있습니다.
8. 위치 및 연락처
- 주소: 서울시 송파구 올림픽로 300, 롯데월드타워 81층 비채나
- 전화: +82 2 3213 1261
- 홈페이지: 비채나 홈페이지
9. 마무리하며
오늘 소개한 비채나는 단순한 맛집 이상의 경험을 제공합니다. 방기수 셰프의 열정과 정성이 담긴 요리를 즐기며, 소중한 사람들과의 특별한 시간을 만들어 보세요. 송파구 잠실의 맛집을 찾고 있다면, 비채나에서의 미식 여행을 절대 놓치지 마세요!
지금 바로 예약하시고, 미슐랭 1스타의 특별한 요리를 경험해 보세요!